식품기술및응용: 최신 트렌드와 미래
식품 기술의 최신 동향은 무엇일까요? 식품 기술은 끊임없이 발전하고 있습니다. 최근 가장 주목받는 기술은 인공지능(AI)과 빅데이터를 활용한 지능형 식품 생산 시스템, 유전자 편집 기술을 이용한 기능성 식품 개발, 그리고 3D 프린팅을 통한 맞춤형 식품 제조입니다. AI는 식품 생산 과정의 효율성을 높이고, 품질을 관리하며, 소비자의 선호도를 예측하는 데 활용됩니다. 빅데이터 분석은 소비자의 식습관 변화를 파악하고, 새로운…